陈皮骨（10斤）怎么做？陈皮骨（10斤）商业配方工艺，陈皮骨（10斤）制作技巧，陈皮骨（10斤）做法

配方：猪排骨10斤、陈皮50克、味达蕾901号15克、生抽200毫升、老抽50毫升、白糖100克、盐适量、料酒100毫升、姜片适量、葱段适量、食用油适量。

工艺：将猪排骨洗净，斩成适口大小的块；陈皮洗净，切成细丝；准备好其他调料。将排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、姜片、葱段和味达蕾901号，搅拌均匀后腌制2小时以上，使排骨充分入味。将腌制好的排骨捞出，沥干水分。锅中加入足够的食用油，烧至五成热时，放入排骨炸至金黄色，捞出沥油。锅中留少量底油，放入陈皮丝炒香。将炸好的排骨放入锅中，与陈皮一起翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上陈皮香味。当排骨达到理想的口感和香味时，关火并将其装盘，即可享用。

注意事项：要根据成品的重量来计算复配食品添加剂的使用量，确保不要超标。腌制排骨的时间要足够长，以确保排骨充分入味。在炸制排骨时，要注意火候的控制，避免炸焦或未熟。在烹饪过程中，要不断翻炒排骨和陈皮，以确保其均匀受热和裹上香味。制作好的陈皮骨可以冷藏保存，但时间不宜过长。在食用前可以重新加热并搅拌均匀。

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