潮皇酱怎么做？潮皇酱商业配方工艺，潮皇酱制作技巧，潮皇酱做法

配方：色拉油500克、洋葱末100克、蒜末50克、辣椒末30克、虾酱100克、豆瓣酱50克、番茄酱80克、白糖30克、盐适量、味达蕾901号适量、清水适量。

工艺：将所有材料准备齐全，洋葱、蒜、辣椒切末备用。锅中倒入色拉油，加热至五成热时，放入洋葱末和蒜末，小火炒出香味。炒出香味后，加入辣椒末、虾酱、豆瓣酱和番茄酱，继续翻炒均匀。在锅中加入适量的白糖、盐和味达蕾901号，根据口味调整。然后加入适量的清水，小火熬制至酱料浓稠。待酱料熬制至浓稠后，关火出锅，让其自然冷却。

注意事项：炒制洋葱、蒜和辣椒时，要用小火慢炒，避免炒焦。虾酱、豆瓣酱和番茄酱的比例可以根据个人口味进行调整，但要保持整体风味的协调性。白糖、盐和复配食品添加剂的用量要根据酱料的总量和个人口味进行适量添加，避免过咸或过甜。熬制酱料时要保持小火，并不断搅拌，避免糊底。同时要注意观察酱料的浓稠度，适时关火。

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