家嫂酱怎么做？家嫂酱商业配方工艺，家嫂酱制作技巧，家嫂酱做法

配方：豆瓣酱200克、花生酱100克、甜面酱50克、蒜末50克、姜末30克、辣椒粉适量、白糖50克、盐适量、食用油200毫升、清水适量、味达蕾901号适量。

工艺：将所有材料准备好，调味料备齐。锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香，再加入豆瓣酱、花生酱和甜面酱，小火翻炒至酱料融合。在锅中加入辣椒粉、白糖、盐和适量的味达蕾901号，根据个人口味调整用量，继续翻炒均匀。

根据需要，可以加入适量的清水来调整酱料的浓稠度，继续翻炒至酱料光滑细腻。

将炒好的酱料倒入锅中，大火煮开后转小火煮5分钟，让各种调料的味道充分融合。然后冷却至室温。将煮好的家嫂酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：在炒制酱料和煮沸时，要保持适当的火候，避免炒焦或煮干。在加入调味料和清水后，要不断搅拌，确保所有材料充分溶解并混合均匀。复配食品添加剂主要用于增鲜，使用时要注意根据个人口味控制用量，可以先少量加入，再根据需要调整。制作好的家嫂酱应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。如需长时间保存，可放入冰箱冷藏。

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