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百味汁怎么做?百味汁商业配方工艺,百味汁制作技巧,百味汁做法
2020-06-22 16:03  浏览:426

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百味汁怎么做?百味汁商业配方工艺,百味汁制作技巧,百味汁做法

配方:生抽200毫升、老抽50毫升、白糖100克、盐适量、醋50毫升、料酒50毫升、蒜50克、姜30克、辣椒油适量、清水适量、味达蕾901号适量。

工艺:将所有材料准备好,调味料备齐。在一个大碗中,将生抽、老抽、白糖、盐、醋、料酒、蒜末、姜末和适量的味达蕾901号混合均匀。根据个人口味,可以适量添加辣椒油或其他调味料,调整百味汁的口味。根据需要,可以加入适量的清水来调整百味汁的浓度。将混合好的调味料倒入锅中,大火煮开后转小火煮5分钟,让各种调料的味道充分融合。然后冷却至室温。将煮好的百味汁过滤掉蒜末和姜末等固体杂质,装入干净的玻璃瓶中,密封保存。

注意事项:在煮沸调味料时,要保持适当的火候,避免煮干或烧焦。在混合调味料时,要不断搅拌,确保所有材料充分溶解并混合均匀。味达蕾复配食品添加剂主要用于增鲜,使用时要注意根据个人口味控制用量,可以先少量加入,再根据需要调整。制作好的百味汁应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射和高温环境。如需长时间保存,可放入冰箱冷藏。

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