粒粒橙牛奶冰霜怎么做？粒粒橙牛奶冰霜商业配方工艺，粒粒橙牛奶冰霜制作技巧，粒粒橙牛奶冰霜做法

配方：全脂奶粉100克、淀粉20克、砂糖150克、佳多美D适量、水约800毫升、橙皮碎或橙肉颗粒适量。

工艺：溶解奶粉和淀粉：在大碗中，将全脂奶粉和淀粉混合均匀，然后逐渐加入水，边加边搅拌，直至完全溶解，无颗粒状物质。将砂糖加入奶粉淀粉混合液中，搅拌均匀至砂糖完全溶解。然后，根据产品说明，将适量佳多美D加入混合液中，继续搅拌均匀。将混合液置于炉火上，用中小火加热，并不断搅拌，以防止糊底。加热至混合液略微浓稠，但切勿煮沸。将加热后的混合液从炉火上移开，让其自然冷却至室温。然后，将其倒入浅盘中，放入冰箱冷藏。期间需定期取出搅拌，以防止冰晶形成并保持细腻的口感。在冷藏过程中，当混合液开始结冰但尚未完全凝固时，可以轻轻拌入适量的橙皮碎或橙肉颗粒，以增加风味和口感。将搅拌好的粒粒橙牛奶冰霜从冰箱取出，用勺子或刮刀刮成细腻的冰霜状，然后放入冰箱冷冻室中冷冻至完全凝固。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明中的建议使用量进行添加，避免过量导致冰棍口感不佳。在加热混合液时，务必控制好温度，避免煮沸，以免影响冰霜的口感和质地。在加入每个材料后，都要充分搅拌均匀，以确保口感一致。特别是加入橙皮碎或橙肉颗粒后，要轻轻搅拌，避免破坏其形状。冷藏过程中需定期取出搅拌，以防止冰晶形成并保持细腻的口感。搅拌的次数和时间可以根据个人口味和冰霜的凝固程度来调整。根据个人口味，可以适量调整奶粉、砂糖和水的用量。如果喜欢更甜的口感，可以适当增加砂糖的用量；如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加奶粉的用量。

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