芒果牛奶冰霜怎么做？芒果牛奶冰霜商业配方工艺，芒果牛奶冰霜制作技巧，芒果牛奶冰霜做法

配方：芒果泥200克、牛奶250毫升、砂糖50克、佳多美A10型3克、淡奶油50毫升。

工艺：将新鲜芒果去皮去核后，打成细腻的芒果泥备用。在一个锅中，将牛奶和砂糖混合均匀，用小火加热至糖完全溶解，形成微甜的牛奶液。将芒果泥倒入牛奶液中，继续搅拌均匀，形成浓郁的芒果牛奶液。将佳多美A10型用温水溶解后（或使用少量牛奶调匀），加入芒果牛奶液中，继续搅拌均匀。如果希望增加口感丰富度，可以在此时加入淡奶油，并继续搅拌均匀。将混合液倒入一个容器中，自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏至凝固但尚未结冰的状态。从冰箱中取出冷藏好的混合液，用电动打蛋器或搅拌棒搅拌至细腻顺滑，然后放入冰箱冷冻室中，每隔1-2小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至形成松软的冰霜状。

将制作好的芒果牛奶冰霜装入盘中，可以撒上少量芒果粒或坚果碎作为装饰，即可享用。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，以获得最佳的口感和质地。选择新鲜、成熟的芒果来制作芒果泥，以获得更好的口感和风味。砂糖的用量可以根据个人口味进行调整。喜欢甜味的可以多加一些砂糖，反之则可以少加。在冷冻过程中，要定期取出搅拌，以确保冰霜的口感细腻顺滑，避免形成大冰晶。

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