黑米冰棍怎么做？黑米冰棍商业配方工艺，黑米冰棍制作技巧，黑米冰棍做法

配方：黑米粉适量、牛奶适量、佳多美D少量、糖适量、香草精适量。

工艺流程：将黑米粉与牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒状。可以将黑米糊加热煮熟，或者直接使用生黑米粉（但口感可能略有不同）。在一个大碗中，将煮熟的黑米糊（或生黑米粉糊）、糖、佳多美D和香草精混合在一起。用搅拌器或筷子充分搅拌均匀，确保佳多美D完全溶解并与其他成分融合。

根据需要，可以适量添加牛奶或水来调整混合物的稠度，以达到适合注模的流动性。将混合好的黑米冰棍液体倒入冰棍模具中。插入冰棍的棍子，确保棍子牢固地固定在液体中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。从冰箱中取出冰棍模具，稍微放置几分钟再脱模。

可以用温水稍微浸泡模具，以便更容易地脱出冰棍。

注意事项：严格按照产品说明和建议的用量添加复配食品添加剂，以避免影响冰棍的口感和质地。

确保黑米糊与其他成分在混合过程中充分溶解并搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。冰棍需冷冻足够时间才能凝固，具体时间取决于冰箱性能和冰棍大小。选用适合制作冰棍的模具，确保模具干净且无异味。制作过程中注意个人卫生和食品安全，确保所有食材和用具干净卫生。

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