牛奶冰棍（二）怎么做？牛奶冰棍（二）商业配方工艺，牛奶冰棍（二）制作技巧，牛奶冰棍（二）做法

配方 ：鲜牛奶 240g 、砂糖 110 g 、佳多美D1g、柠檬汁 30g 、 食盐 少许。

工艺：将所有原料准备好，将牛奶倒入锅中，用小火加热至微温状态，不要煮沸。将柠檬汁和食盐加入温热的牛奶中，搅拌均匀，使食盐完全溶解。将糖粉加入牛奶中，继续搅拌，直至糖粉完全溶解。将佳多美D加入牛奶中，再次搅拌均匀，确保佳多美D完全溶解。将混合液从火上移开，放置一旁冷却至室温。也可以将混合液倒入一个大碗中，放在冷水盆中加速冷却。将冷却后的混合液倒入冰棍模具中，确保液体分布均匀。插入冰棍棒，以便后期脱模。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出，即可享用美味的牛奶冰棍。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，以获得最佳的增稠和稳定效果。在加热牛奶时，要确保温度适中，避免煮沸，以免影响冰棍的口感和质地。在整个制作过程中，要不断搅拌混合物，以确保所有原料完全溶解并混合均匀。在倒入模具之前，一定要确保混合物已经冷却至室温或更低温度。冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。柠檬汁的用量可以根据个人口味进行调整。过多的柠檬汁可能会使冰棍口感过酸。食盐的用量很少，但可以起到提升风味的作用。不要加入过多，以免影响冰棍的口感。

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