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果味冰棍(三)怎么做?果味冰棍(三)商业配方工艺,果味冰棍(三)制作技巧,果味冰棍(三)做法
2020-06-20 21:02  浏览:238


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配方:果汁300毫升、牛奶100毫升、糖粉60克、佳多美D2克、香草精少许。

工艺:选择您喜欢的果汁,确保新鲜无杂质。如果果汁过于浓稠,可以适当加水稀释。在一个碗中,将果汁、牛奶、糖粉和佳多美D混合均匀。如果喜欢更浓郁的果味,可以加入少许香草精。确保佳多美D在混合液中完全溶解,可以轻轻搅拌或使用热水稍微加热(不要煮沸)以促进溶解。如果果汁中有杂质或颗粒,可以通过细筛或纱布过滤,使冰棍口感更加细腻。将混合液放置一旁冷却至室温,或者稍微冷藏一段时间以降低温度。将冷却后的混合液倒入冰棍模具中,确保液体分布均匀。在模具中的混合液还未完全凝固前,插入冰棍棒。将模具放入冰箱冷冻室中,冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。

注意事项:复配食品添加剂严格按照建议的用量添加,以获得最佳的增稠和稳定效果。过量添加可能会导致口感过于稠厚。根据个人口味调整糖粉的用量。如果喜欢更甜的口感,可以适当增加糖粉的用量。选择新鲜、无杂质的果汁,以确保冰棍的口感和品质。在倒入模具之前,确保混合物已经冷却至适宜的温度。冷冻时间要足够,以确保冰棍完全凝固。冰棍凝固后,轻轻敲打模具背面,使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

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