速冻手抓饼怎么做？速冻手抓饼商业配方工艺，速冻手抓饼制作技巧，速冻手抓饼做法：

配方：高筋面粉1000克、盐8-10克、白糖8克、筋力源A08型10克、五香粉10克（可不加）、葱花50克、精炼猪油或起酥油（速冻食品专用油更好）80克、黄油100克、菜籽油50克、开水240克、凉水240克。

工艺：先将500克面粉与筋力源A08型干拌均匀。加入凉水中，揉成软面团。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛发酵30分钟。盐、白糖加入开水溶解，再加入另外500克面粉、黄油，烫面，稍凉备用。面案上抹上菜籽油，防止粘面。烫面、凉水面分别切开，揉成长条，擀轧成面皮。然后一层烫面皮一层凉水面皮，12层叠加到一起，每层中间涂刷精炼猪油或起酥油（速冻食品专用油更好），撒上五香粉、葱花，拧几圈。。静止10分钟后轧成圆饼，即可入冷库速冻。

注意事项：选用高筋面粉，慢慢加入温水搅拌，揉搓成光滑有弹性的面团，面团要保持适度的湿度。醒面时间要足够，且醒好的面团不要揉，直接擀成薄饼，避免起面筋导致饼子发硬。温度低时醒发时间适当延长，温度高时则适当减短。食用时无需解冻，直接放电饼铛烙3分钟即熟，挑甩松散即可食用。

如果以上[速冻手抓饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于速冻手抓饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[速冻手抓饼视频教程]、[完整速冻手抓饼制作过程视频]、[教你制作速冻手抓饼视频]、[速冻手抓饼制作技巧视频]、[我想看制作速冻手抓饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[速冻手抓饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作速冻手抓饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。