柠檬棒冰怎么做？柠檬棒冰商业配方工艺，柠檬棒冰制作技巧，柠檬棒冰做法

配方：新鲜柠檬2个、纯净水500毫升、倍田3号0.5克、味达蕾702号0.3克。

工艺：将新鲜柠檬洗净，切开取汁备用。，同时其他材料也准备好，将倍田3号和味达蕾702号分别用少量凉开水溶解，备用。注意溶解时要搅拌均匀，避免出现结块。将溶解好的倍田3号和味达蕾702号溶液倒入准备好的纯净水中，再加入柠檬汁，充分搅拌均匀。为了得到更细腻的口感，可以将混合液通过细筛网过滤掉柠檬渣和可能的结块。将过滤后的混合液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入冰棍棒。在混合物还未完全凝固前，轻轻插入冰棍棒，确保冰棍棒能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

注意事项：复配食品添加剂需要用凉开水充分溶解，并搅拌均匀，避免出现结块。取柠檬汁时，可以用榨汁器或手动挤压，注意去除柠檬籽和杂质。过滤步骤可以去除柠檬渣和可能的结块，使冰棍口感更细腻。冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。选择质量好的冰棍模具，以确保冰棍能够顺利脱模，并且形状美观。

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