香草冰棍怎么做？香草冰棍商业配方工艺，香草冰棍制作技巧，香草冰棍做法

配方：牛奶500毫升、佳多美D2.5克、香草精1茶匙、砂糖80克。

工艺流程：在一个锅中，将牛奶、佳多美D、香草精和砂糖混合在一起。用中火加热，同时不断搅拌，直到糖完全溶解并且佳多美D均匀分散在牛奶中。将混合液从火上移开，让其自然冷却至室温。

然后，将混合液倒入一个浅盘中，放入冰箱冷藏室中，冷却至冰点附近，但不要让其完全结冰。

将冷却后的混合液倒入冰棍模具中。插入冰棍棒，确保冰棍棒牢固地固定在混合液中。

将冰棍模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。从冰箱中取出冰棍模具，稍微放置几分钟，让冰棍稍微回软。然后，轻轻地将冰棍从模具中推出。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，过多或过少都可能影响冰棍的口感和质地。

在加热过程中要不断搅拌，确保复配食品添加剂和糖完全溶解，避免出现结块或沉淀。冷却和冷冻的时间要足够，以确保冰棍的口感细腻且完全凝固。选择质量好的冰棍模具，以确保冰棍的形状完整且易于脱模。在制作过程中要注意个人卫生和食品安全，确保所有食材和用具都干净无污染。

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