红豆沙冰棍怎么做？红豆沙冰棍商业配方工艺，红豆沙冰棍制作技巧，红豆沙冰棍做法

配方：红豆沙300克、奶粉50克、水200毫升、砂糖100克、佳多美D5克。

工艺流程：将红豆提前浸泡并煮熟，然后过筛成细腻的红豆沙，备用。将红豆沙、奶粉、水和砂糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。如果红豆沙本身较稠，可以适当减少水量；反之，则增加水量。将佳多美D用少量常温水溶解，确保无颗粒后，加入红豆沙混合物中，继续搅拌均匀。为了使冰棍口感更加细腻，可以将混合好的红豆沙液通过细筛过滤一遍，去除可能的颗粒和杂质。将过滤后的红豆沙液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，以免冰棍在冷冻过程中膨胀溢出。将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍完全凝固（通常需要4-6小时或更长时间）。

注意事项：红豆沙的稠度会影响冰棍的口感。如果红豆沙太稠，可以适当增加水量；如果太稀，则减少水量。复配食品添加剂严格按照产品说明中的建议使用量进行添加，避免过量导致冰棍口感不佳。在混合所有材料时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。过滤步骤可以去除红豆沙中的颗粒和杂质，使冰棍口感更加细腻。冰棍需要冷冻足够的时间才能凝固成型，具体时间根据冰箱性能和冰棍大小而定。在冰棍完全凝固后，从冰箱中取出模具，稍微放置几分钟后再脱模，这样更容易脱出完整的冰棍。

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