橘子冰棍（一）怎么做？橘子冰棍（一）商业配方工艺，橘子冰棍（一）制作技巧，橘子冰棍（一）做法

配方：橘子汁 19kg 、牛奶 19kg 、淀粉 5. 6kg 、味达蕾702号适量、倍田3号适量、 加水至 100kg

工艺：将新鲜橘子洗净，剥皮后榨汁，过滤掉果渣，得到约250毫升的橘子汁。在一个大碗中，将橘子汁和水混合均匀。如果希望冰棍口感更加绵密且甜度适中，可以适量加入倍田3号，并用凉开水溶解后加入。同时，为了调节冰棍的酸味，可以适量加入味达蕾702号，同样用凉开水溶解后加入。用勺子或搅拌器充分搅拌均匀，确保没有未溶解的颗粒。将混合好的橘子液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，以免冰棍膨胀时溢出。将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍完全凝固。冷冻时间可能因冰箱型号和温度设置而异，一般需要数小时。

注意事项：尽量使用新鲜榨取的橘子汁，以保证冰棍的口感和风味。如果使用的是浓缩橘子汁，需要按照说明稀释后再使用。糖的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢甜一些的冰棍，可以适当增加糖的用量。在加入食品添加剂后，要充分搅拌均匀，确保整个混合物口感一致。冷冻时间要足够长，以确保冰棍完全凝固。如果冷冻时间过短，冰棍可能会过软或不易脱模。在脱模时，可以先将冰棍模具在室温下放置几分钟，或者用温水稍微浸泡一下模具边缘，这样更容易脱模。

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