芒果雪糕苏打水怎么做？芒果雪糕苏打水商业配方工艺，芒果雪糕苏打水制作技巧，芒果雪糕苏打水做法

配方：芒果泥200克、牛奶150毫升、糖50克、佳多美A04适量、苏打水适量、冰块适量、芒果丁或薄荷叶适量。

工艺流程：将新鲜芒果去皮去核后，打成细腻的芒果泥。将牛奶和糖倒入锅中，加热至糖完全溶解，然后冷却至室温。将适量佳多美A04用温水（35℃-45℃）溶解后，高速搅拌至完全溶解。将芒果泥、冷却后的牛奶糖液和溶解后的佳多美A04混合在一起，搅拌均匀。将混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。在杯子中加入适量冰块，然后倒入苏打水。当雪糕凝固后，从模具中取出，放入装有苏打水的杯子中。最后，可以在雪糕上放上一些芒果丁或薄荷叶作为装饰。

注意事项：选择新鲜、成熟的芒果，这样打出的芒果泥才会更加香甜细腻。糖的用量可以根据个人口味进行调整。使用复配食品添加剂时建议按照产品说明的建议使用量进行添加，避免过量使用影响口感。雪糕需要冷冻足够的时间才能凝固成型，具体时间根据冰箱性能和雪糕大小而定。苏打水的口感和气泡程度会影响最终成品的口感。建议选择品质好、气泡丰富的苏打水进行调制。

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