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配方：高筋面粉1000克，泡多源A20克，酵母7克，凉水600克。

工艺：1.将酵母7克用少许温水搅拌溶解。2.称取高筋面粉1000克，加入泡多源A20克、干拌均匀。3.将溶解好的酵母溶液倒入面粉中，再加入600克凉水，揉成面团。4.将揉好的面团放入醒发箱，调至38度，醒发15分钟，然后常温醒发30分钟。5.醒发好的面团搓成长条，揪成剂子，擀平，撒上葱花及五香粉。6.电饼铛淋油提前预热，放入擀好的油饼，烙熟即可出锅。

注意事项：选用高筋面粉，慢慢加入温水搅拌，揉搓成光滑有弹性的面团，面团要保持适度的湿度。醒面时间要足够，且醒好的面团不要揉，直接擀成薄饼，避免起面筋导致饼子发硬。温度低时醒发时间适当延长，温度高时则适当减短。

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