果仁雪糕（二）怎么做？果仁雪糕（二）商业配方工艺，果仁雪糕（二）制作技巧，果仁雪糕（二）做法

配方：花生仁、核桃仁、松子仁、松子仁、芝麻仁、葵花仁、 榛子仁和葵花仁 各 20g 瓜子仁 15g 、牛奶500mL、砂糖 10g 、 佳多美 D 2g、 淀粉 10g、淡奶油200mL、 水 300ml

工艺：将各种果仁烤熟至香脆，然后切碎备用。将牛奶和细砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶解，然后冷却至室温。将佳多美 D型用少量温水或80℃以上热水溶解，确保完全溶解无颗粒。将淡奶油加入牛奶混合物中，搅拌均匀。将切碎的果仁加入牛奶和淡奶油的混合物中，然后加入溶解好的 淀粉、佳多美 D型溶液，继续搅拌均匀。将混合物通过细筛过滤，去除杂质和未溶解的颗粒，确保雪糕口感细腻。将过滤后的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固。期间可以适时搅拌雪糕液，使其质地更加均匀细腻。

注意事项：复配食品添加剂按照建议用量使用，避免过量，以免影响雪糕的口感。确保果仁烤熟并切碎，以提升雪糕的口感和风味。在混合过程中要不断搅拌，确保所有材料均匀分布。过滤步骤很重要，可以去除杂质和颗粒，使雪糕口感更加细腻。确保冷冻时间足够，使雪糕完全凝固。冷冻时间过短可能导致雪糕过软或不易脱模。

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