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配方：菠萝果肉200克、牛奶200毫升、细砂糖50克、味达蕾702号1克、淡奶油100毫升。

工艺流程：将菠萝去皮、去眼，切成小块，用搅拌机打成泥状。牛奶、细砂糖、味达蕾702号备用。

将菠萝泥、牛奶、细砂糖和味达蕾702号混合在一起，用搅拌器搅拌均匀，直到糖完全溶解。味达蕾702号主要起调节酸味的作用，您可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的酸甜平衡。如果希望雪糕口感更加丰富，可以加入淡奶油，再次搅拌均匀。将混合好的雪糕液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。雪糕凝固后，从模具中取出，即可享用美味的菠萝雪糕。

注意事项：复配食品添加剂建议使用量在0.5-1克之间，具体用量可根据个人口味和菠萝的酸甜度进行调整。在混合材料时，要确保搅拌均匀，避免出现局部味道过重或复配食品添加剂分布不均的情况。冷冻时间需足够长，以确保雪糕完全凝固。同时，要避免频繁打开冰箱门，以免影响雪糕的凝固效果。在制作过程中要保持卫生，避免交叉污染。使用干净的模具和工具，并确保所有材料都是新鲜且安全的。

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