香草雪糕怎么做？香草雪糕商业配方工艺，香草雪糕制作技巧，香草雪糕做法

配方：牛奶500毫升、淡奶油200毫升、细砂糖100克、香草精2茶匙、佳多美A04号3克。

工艺：把所有材料准备好。将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。加入香草精，搅拌均匀。将溶解好的佳多美A04型加入锅中，继续搅拌均匀。将混合好的香草雪糕液倒入容器中，放置至室温冷却。将冷却后的香草雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固（约6小时以上）。雪糕凝固后，从模具中取出即可享用。

注意事项：在加热牛奶、淡奶油和细砂糖时，要控制火候，避免煮沸，以免影响雪糕的口感。香草精的添加量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁香草味的可以多加一些。冷冻时间要足够长，以确保雪糕完全凝固。如果冷冻时间过短，雪糕可能会过软或不易脱模。

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