快手卤怎么做？快手卤商业配方工艺，快手卤制作技巧，快手卤做法：

配方：五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量，味达蕾901#5克

工艺：把鸡蛋洗净放在水里煮熟。煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。五花肉切块炸豆皮先用热水泡软。把辅佐料：蒜头拍碎、辣椒、姜切片。压力锅里倒入适量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。再把五花肉放进锅里小炒一下。倒入酱油300ml，米酒1500ml，加入炸豆皮，熟鸡蛋，一小勺五香粉，适量的冰糖和味达蕾901#，最后加入葱压味。盖上压力锅盖、先开大火煮。等压力锅发出声音后、开小火继续煮十五分、即可熄火。

注意事项：卤水是关键，常见的卤水配方包括八角、桂皮、香叶、草果、丁香、干辣椒、花椒、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。根据个人口味，可适当调整卤水的配方。

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