奶油雪糕（二）怎么做？奶油雪糕（二）商业配方工艺，奶油雪糕（二）制作技巧，奶油雪糕（二）做法

配方 ：牛奶45kg、淡奶油2kg、砂糖15kg、蛋黄1kg、盐0.01kg、香草精0.02kg、佳多美A10号0.004kg

工艺：将所有材料准备好，将佳多美A10用温水溶解，搅拌均匀备用。将牛奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解，然后加入淡奶油、蛋黄，继续加热至微温，注意避免煮沸。将溶解好的佳多美A10、盐、香草精加入到混合液中，搅拌均匀。将混合液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至完全冷却。将冷却后的混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。将冷冻好的雪糕从模具中取出，即可食用。

注意事项：冷冻时间应根据冰箱的性能和雪糕的大小进行调整，确保雪糕完全凝固且质地细腻。制作好的奶油雪糕应尽快食用或放入冰箱冷冻室保存，避免在常温下放置过久导致融化变质。在冷冻过程中，适时地进行搅拌或翻拌，可以防止雪糕出现冰晶，保持其细腻顺滑的口感。建议在冰淇淋稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在雪糕完全冻结时食用，以免口感过硬。

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