菠萝雪糕（一）怎么做？菠萝雪糕（一）商业配方工艺，菠萝雪糕（一）制作技巧，菠萝雪糕（一）做法

配方：新鲜菠萝500克、全脂牛奶200毫升、淡奶油150毫升、白砂糖80克、佳多美D适量、柠檬汁少许。

工艺流程：将新鲜菠萝去皮后切成小丁，备用。将全脂牛奶和淡奶油混合在一起，加入白砂糖，用中小火加热至微沸状态，期间不断搅拌以防糊底。将佳多美D用少量凉开水溶解，然后倒入加热好的奶液中，继续搅拌均匀。将切好的菠萝丁加入奶液中，搅拌均匀。如果喜欢更酸的口感，可以加入少许柠檬汁调节。将混合好的液体倒入一个干净的容器中，放在冰水中快速冷却。冷却后，可以用搅拌器或手动打蛋器搅拌一段时间，使雪糕口感更加细腻。将冷却并搅拌好的液体倒入冰淇淋模具或浅盘中，放入冰箱冷冻室中冷冻至凝固。期间可以每隔一段时间取出搅拌一次，以减少冰晶的形成，使雪糕口感更加细腻。当雪糕完全凝固后，从模具中取出即可享用。也可以根据个人喜好添加一些装饰物，如巧克力碎片、坚果碎等。

注意事项：在加热奶液的过程中要不断搅拌，以防止糊底和结块。同时，加入菠萝丁后也要充分搅拌均匀。快速冷却混合物有助于形成细腻的雪糕口感。如果条件允许，可以使用冰水浴来加速冷却过程。在制作过程中要保持工作环境的清洁卫生，避免交叉污染。所有器具和容器都应经过清洗和消毒处理。制作好的雪糕应尽快放入冰箱冷冻室保存，避免长时间放置在室温下导致变质。同时，雪糕在冷冻过程中可能会产生冰晶，因此建议在食用前稍微回温以改善口感。

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