入口即化的松脆芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作技术：

2.面粉加水和成面团，放入35度醒箱发酵30-35分钟（常温发酵1-2小时）。

3.五香粉、芝麻酱、食用盐加少许水调成沾酱。

4.然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点沾酱，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片。

5.刷涂麦芽糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉180-220度烘烤。 

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