糖爆玉米油型怎么做？糖爆玉米油型商业配方工艺，糖爆玉米油型制作技巧，糖爆玉米油型做法

配方：玉米粒500克、食用油适量、白砂糖100克、佳多美D适量、水少量。

工艺流程：选择干燥、无虫蛀的玉米粒，清洗干净后沥干水分。将少量水加热至微温，加入佳多美D，搅拌均匀至完全溶解。在锅中加入适量的食用油，加热至五成热左右（约150-160℃）。将玉米粒倒入热油中，用中火快速翻炒，使玉米粒受热均匀。当玉米粒开始爆开时，迅速加入白砂糖和溶解好的佳多美D溶液，继续翻炒。待玉米粒全部爆开，糖液均匀附着在玉米粒上后，出锅倒入大盘中冷却。冷却后，用手轻轻搓动玉米粒，使粘连在一起的玉米粒分离，然后装盘即可。

注意事项：爆炒玉米粒时，火候不宜过大，以免玉米粒烧焦或爆开不完全。出锅后的糖爆玉米需要冷却后才能进行分离，避免烫伤。分离时，要轻轻搓动玉米粒，避免用力过大导致玉米粒破碎。选择新鲜、干燥的玉米粒，避免使用受潮或变质的玉米粒。同时，食用油应选用无色无味、烟点高的植物油，如玉米油、大豆油等。在制作过程中保持清洁卫生，所有器具和容器都应经过清洗和消毒。同时，避免用手直接接触食材和糖液，以防污染。

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