中脂型冰淇淋（二）怎么做？中脂型冰淇淋（二）商业配方工艺，中脂型冰淇淋（二）制作技巧，中脂型冰淇淋（二）做法 

配方： 牛奶500克、淡奶油200克、细砂糖100克、蛋黄4个、香草精几滴、佳多美A04适量。

工艺：将牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、佳多美A04和香草精准备好。将牛奶倒入锅中，加热至微沸后关火。将蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。将加热好的牛奶慢慢倒入打发的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。将混合液倒回锅中，用小火加热并不断搅拌，直至混合物变得浓稠（注意不要煮沸）。将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全冷却。将淡奶油打发至硬性发泡。将打发好的淡奶油加入冷却后的蛋黄牛奶混合液中，搅拌均匀。根据需要加入适量的天喜佳多美A04，搅拌均匀。将混合液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋成型。将制作好的冰淇淋装入密封盒中，放入冰箱冷冻保存。

注意事项：在加热牛奶和蛋黄混合液时，一定要保持小火并不断搅拌，避免煮沸导致蛋黄结块。混合液必须完全冷却后才能加入打发好的淡奶油，否则会影响冰淇淋的口感。冰淇淋在冷冻过程中需要一定的时间才能完全凝固，请耐心等待。建议在冰淇淋稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在冰淇淋完全冻结时食用，以免口感过硬。

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