红茶冰淇淋怎么做?红茶冰淇淋商业配方工艺,红茶冰淇淋制作技巧,红茶冰淇淋做法
配方:红茶10g,牛奶300g,淡奶油200g,细砂糖80g,盐少许,佳多美D0.2g。
工艺流程:将红茶与少量牛奶(约50毫升)混合,加热至微沸后离火,焖制1小时,让茶味充分释放。然后过滤掉茶叶,只保留红茶液。将剩余的牛奶、淡奶油、细砂糖和适量的天喜佳多美D放入锅中,加热至糖完全溶解,然后熄火冷却至室温。将准备好的红茶液倒入冷却后的液体混合物中,搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的说明进行冷冻和搅拌,直至冰淇淋达到所需的质地。
注意事项:确保红茶与牛奶混合后充分焖制,让茶味充分释放。在冷冻过程中,要确保冰淇淋机不断搅拌,以避免红茶粉和其他成分结块。建议在冰淇淋稍微回温后食用,这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在冰淇淋完全冻结时食用,以免口感过硬。
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