双歧杆菌冷冻酸奶（一）怎么做？双歧杆菌冷冻酸奶（一）商业配方工艺，双歧杆菌冷冻酸奶（一）制作技巧，双歧杆菌冷冻酸奶（一）做法

配方：鲜牛奶1000毫升、双歧杆菌发酵剂适量、味达蕾702号适量、倍田6号适量。

工艺流程：将鲜牛奶倒入锅中，加热至微温状态，不要煮沸。在温牛奶中加入双歧杆菌发酵剂，搅拌均匀。将味达蕾702号用少量水溶解后，加入牛奶中，根据个人口味调节用量。将倍田6号用少量水溶解后，同样加入牛奶中，搅拌均匀。将混合好的牛奶倒入发酵容器中，置于适宜的温度下进行发酵，直至酸奶凝固。将发酵好的酸奶放入冰箱冷冻室中，冷冻至所需的硬度。将冷冻好的酸奶取出，切块或挖球，即可享用。

注意事项：确保发酵过程中的温度适宜，以获得最佳的发酵效果。冷冻酸奶时，需选择合适的冷冻温度。温度过低可能导致酸奶过硬，影响口感；温度过高则可能导致酸奶融化或变质。冷冻酸奶应储存在密封性良好的容器中，避免与其他食品串味。同时，要确保储存环境干燥、阴凉，避免阳光直射。冷冻酸奶在冷冻后口感更佳，但建议不要长时间存放，以免口感和品质下降。最好在制作完成后尽快食用。

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