大豆冰淇淋（一）怎么做？大豆冰淇淋（一）商业配方工艺，大豆冰淇淋（一）制作技巧，大豆冰淇淋（一）做法

配方：大豆粉100g,牛奶400g,淡奶油200g,倍田18号1g。

工艺流程：将大豆粉提前用水浸泡数小时，然后煮熟并沥干水分，备用。将牛奶、淡奶油混合均匀，加热至微沸。将天喜倍田18号用温水溶解后，加入热牛奶混合物中，搅拌均匀。将煮熟的大豆加入牛奶混合物中，继续搅拌均匀。将混合液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏数小时，直至完全冷却。将冷却后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋变得浓稠且顺滑。将制作好的大豆冰淇淋装入干净的容器中，密封保存。

注意事项：大豆需要提前浸泡并煮熟，以确保其口感和消化性。在加热牛奶和淡奶油时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在混合和冷冻过程中，要不断搅拌，以确保冰淇淋的质地均匀且顺滑。制作好的大豆冰淇淋应存放在冷冻室中，避免长时间暴露在室温下导致融化。

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