鲜橘子冰淇淋怎么做？鲜橘子冰淇淋商业配方工艺，鲜橘子冰淇淋制作技巧，鲜橘子冰淇淋做法

配方：橘子500g,牛奶200g,淡奶油200g,细砂糖80g,鸡蛋黄2个,柠檬汁10g,佳多美A04号2g,味达蕾702号1g。

工艺流程：将橘子去皮去籽，取出果肉，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变色。将橘子果肉放入搅拌机中打成细腻的橘子泥。将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，加入牛奶，用小火加热并不断搅拌，直至蛋黄糊变得浓稠且微沸。将橘子泥和蛋黄糊混合均匀，然后加入淡奶油，继续搅拌均匀。将天喜佳多美A04、和天喜味达蕾702号分别用温水溶解后，加入到冰淇淋液中，搅拌均匀。将混合好的橘子冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行冷冻和搅拌，直至冰淇淋变得浓稠且顺滑。将制作好的橘子冰淇淋装入干净的容器中，密封保存。

注意事项：在整个制作过程中，要注意卫生和温度控制，确保冰淇淋的口感和品质。加热牛奶和淡奶油时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。在混合和冷冻过程中，要不断搅拌，以确保冰淇淋的质地均匀且顺滑。制作好的鲜橘子冰淇淋应存放在冷冻室中，避免长时间暴露在室温下导致融化。

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