菠萝霜冰淇淋怎么做？菠萝霜冰淇凌商业配方工艺，菠萝霜冰淇凌制作技巧，菠萝霜冰淇凌做法
配方: 菠萝汁200g,牛奶200g,淡奶油150g,细砂糖50g,味达蕾702号 0.4g,佳多美A04号 0.5g,玉米淀粉10g。

工艺流程:确保菠萝汁新鲜无杂质。将牛奶、淡奶油、细砂糖和玉米淀粉混合均匀，加热至微温（不要煮沸），期间不断搅拌以防糊底。将复配食品添加剂用温水溶解后，加入温热的牛奶和淡奶油混合物中，搅拌均匀。将菠萝汁和佳多美A04号,味达蕾702号 加入混合液中，充分搅拌均匀。将混合液倒入冰激凌机中，按照冰激凌机的操作说明进行冷冻和搅拌，直至冰激凌成型。如果没有冰激凌机，也可以将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔半小时取出用勺子轻轻搅拌一次，重复几次直至冰激凌凝固。

注意事项:确保菠萝汁新鲜，牛奶和淡奶油品质良好，无过期或变质现象。加热牛奶和淡奶油时，温度不要过高，避免煮沸影响口感和营养成分。在加入菠萝汁和复配食品添加剂后，要充分搅拌均匀，确保无颗粒状物质。冷冻时间要足够长，以确保冰激凌完全凝固成型，同时避免冷冻时间过长导致冰激凌过硬。

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