麦芽饮料怎么做？麦芽饮料商业配方工艺，麦芽饮料制作技巧，麦芽饮料做法：

配方：麦芽提取物300克，白砂糖200克，柠檬酸1.2克，维生素C0.3克，佳多美D5克，食用香精适量（约1.5克，根据口味调整），纯净水补足至2000毫升。

工艺：将麦芽提取物、白砂糖和纯净水混合倒入锅中，大火加热至白砂糖完全溶解，溶液变得透明。将佳多美D预先用少量纯净水溶解，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，确保佳多美D均匀分散无结块。接着加入柠檬酸和维生素C，调节饮料的酸度和维生素含量。继续加热至微沸状态，保持5分钟。之后关火，待溶液自然冷却至适宜温度（约45℃），加入食用香精，轻轻搅拌至溶解和均匀分布。将调配好的麦芽饮料通过精密过滤器去除微小杂质和气泡，确保饮料清澈透明且口感细腻。将过滤后的饮料灌装入瓶，密封并贴上标签，注明麦芽含量、建议饮用量及生产日期，进行高温瞬时杀菌处理（通常温度为121℃，时间为15秒），以确保饮料的卫生安全。杀菌完成后，将饮料冷却至室温，即可进行冷藏保存或销售。

注意事项：麦芽提取物需选择品质优良、无杂质的产品，确保饮料的纯正口感和营养价值。白砂糖的使用量需根据产品口感需求和消费者偏好进行调整，但需避免过多，以免影响饮料的健康属性。在加热和搅拌过程中，需保持均匀加热，避免局部过热导致营养成分损失或饮料变质。灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制，避免饮料受到污染或营养流失。此外，麦芽饮料的生产和销售需严格遵守国家相关食品安全法规和标准，确保产品质量和消费者健康。

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