食品生产制作
剌梨、红子、金樱子复合饮料的配方和制作方法
2020-06-17 11:01  浏览:345

 

剌梨、红、金樱子复合饮料

 

配方

刺梨:红子:金櫻子 9% : 12% : 9% 砂糖 16%

佳多美G 0.66%

 

操作要点

 

1 杀菌。水浴杀菌8090°C保持2530min

 

2 澄清。单宁明胶澄清试验(单宁0.005%,明胶0.06%)。 产品特点

 

该饮料呈橙红色,清亮透明,甜酸适中,具有三种果汁混合后的清香味。

 

注意事项

 

刺梨果实中SOD含量较高,灯子含丰富的营养物质并含有SOD活性物质。金樱子果 实具有固精涩肠,缩尿止泻的作用,三种果实混合后取长补短,有较大开发价值。

 

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