可可咖啡乳粉怎么做？可可咖啡乳粉商业配方工艺，可可咖啡乳粉制作技巧，可可咖啡乳粉做法

配方：新鲜牛奶2000毫升、可可粉150克、速溶咖啡粉100克、砂糖400克、麦芽糊精200克、佳多美D2克

工艺：将新鲜牛奶加热至杀菌温度，进行杀菌处理，然后冷却至适宜温度。将可可粉、速溶咖啡粉、砂糖、麦芽糊精混合均匀，形成干混合物。将冷却后的牛奶与干混合物混合，加入佳多美D2克，进行乳化处理，确保各成分均匀分散，提高产品的稳定性和口感。将乳化后的混合物进行浓缩处理，去除多余的水分。然后，将浓缩液进行喷雾干燥或冷冻干燥处理，得到可可咖啡乳粉。在干燥过程中，要严格控制好温度、压力和喷雾速度等参数，以确保产品的品质和溶解度。将干燥后的可可咖啡乳粉进行筛分处理，去除大颗粒和杂质。然后，将筛分后的产品进行包装处理，确保密封性和卫生性。

注意事项：确保使用的牛奶新鲜、无异味；可可粉、咖啡粉品质优良，无杂质。在混合过程中要确保各原料充分混合均匀，避免出现分层或结块现象。乳化处理要充分，确保各成分均匀分散；稳定剂的使用量要适中，以提高产品的稳定性。

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