菠萝柠檬晶怎么做？菠萝柠檬晶商业配方工艺，菠萝柠檬晶制作技巧，菠萝柠檬晶做法

配方：菠萝汁400克、鲜柠檬汁200克、糖180克、麦芽糊精120克、佳多美D2克

工艺：将菠萝汁和鲜柠檬汁按比例混合均匀，确保风味融合。将糖和麦芽糊精加入混合果汁中，充分搅拌至溶解。根据产品说明，加入佳多美D，以改善产品的质地和稳定性。将混合液进行均质处理，细化颗粒，提高产品的口感和稳定性。浓缩与干燥：将均质后的混合液进行浓缩处理，去除多余的水分。然后送入喷雾干燥机或冷冻干燥机中，进行干燥处理，以获得菠萝柠檬晶。将干燥后的菠萝柠檬晶进行筛分，去除杂质和颗粒较大的部分。然后装入密封性良好的包装袋中，进行包装。

注意事项：确保使用的菠萝汁和鲜柠檬汁品质优良，新鲜无变质，以保证产品的风味和品质。根据产品需要调整糖和麦芽糊精的比例，以达到理想的甜度和溶解性。均质处理是确保产品口感细腻的关键步骤，要确保处理均匀，避免出现颗粒感。

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