鲜橙晶怎么做?鲜橙晶商业配方工艺,鲜橙晶制作技巧,鲜橙晶做法
配方:新鲜鲜橙500克、纯净水2000毫升、佳多美D2克、倍田6号5克
工艺:将新鲜鲜橙洗净,去除杂质。准备好纯净水。在锅中加入2000毫升纯净水,煮沸后,将洗净的鲜橙放入锅中,大火煮沸后转小火煮约30分钟,让鲜橙的香味和营养成分充分释放到水中。将煮好的鲜橙液过滤掉鲜橙渣,留下清澈的鲜橙水。然后,将鲜橙水进行浓缩处理,以减少水分含量,提高鲜橙晶的浓度。在浓缩后的鲜橙液中加入佳多美D和倍田6号,搅拌均匀,直至完全溶解。将调配好的鲜橙液倒入模具或干燥盘中,进行干燥处理,直至形成固体鲜橙晶。将干燥好的鲜橙晶进行包装,并储存在干燥、阴凉、通风的地方。
注意事项:选择新鲜、无杂质、香气浓郁的鲜橙作为原料,确保鲜橙晶的品质和口感。煮制时间要适中,以确保鲜橙的香味和营养成分充分释放,同时避免过度煮制导致口感苦涩。过滤过程要确保鲜橙渣完全去除,避免影响鲜橙晶的口感和品质。浓缩过程要控制火候和时间,避免过度浓缩导致鲜橙晶过硬或过脆。
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