杏仁奶怎么做？杏仁奶商业配方工艺，杏仁奶制作技巧，杏仁奶做法

配方：杏仁露250克、牛奶250毫升、白砂糖50克、佳多美D2克工艺：将杏仁露、牛奶、白砂糖和已溶解的佳多美A04准备好。将杏仁露、牛奶和白砂糖倒入锅中，加热至微沸状态。搅拌至白砂糖完全溶解。将已溶解的佳多美D加入锅中，继续加热并搅拌，直至完全溶解。将混合液通过滤网过滤，以去除杂质和未溶解的食品添加剂颗粒。

将过滤后的混合液倒入模具或容器中。放入冰箱冷藏至凝固成型（如需制作凝固型杏仁奶）。若制作液态杏仁奶，则跳过此步骤。如需制作口感更加细腻的杏仁奶，可对冷藏后的凝固型杏仁奶进行均质化处理。将均质化处理后的杏仁奶（或液态杏仁奶）进行调配，确保口感和风味符合要求。灌装到干净的容器中，并密封。

注意事项：确保杏仁露和牛奶新鲜、无变质，白砂糖干净、无污染。加热过程中需不断搅拌，以防止糊底和结块。过滤步骤非常重要，可以确保杏仁奶的口感细腻、无杂质。如需制作凝固型杏仁奶，冷藏时间需足够，以确保完全凝固成型。储存时需在阴凉、干燥、避光处保存，或根据产品需求进行冷藏保存。

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