可可黑豆乳怎么做？可可黑豆乳商业配方工艺，可可黑豆乳制作技巧，可可黑豆乳做法

配方：黑豆500克、水1500毫升、可可粉50克、鲜奶200毫升、白砂糖120克、佳多美D2克、倍田6号1克

工艺：将黑豆清洗干净，浸泡至软化。准备好可可粉、鲜奶、白砂糖。将浸泡好的黑豆与水一起放入豆浆机或搅拌机中，研磨成黑豆浆。将可可粉与少量黑豆浆混合均匀，避免结块。将混合好的可可糊倒入剩余的黑豆浆中，搅拌均匀。将混合好的黑豆浆倒入锅中，加热至微沸状态。加入白砂糖，不断搅拌至完全溶解。如使用鲜奶，此时加入并搅拌均匀。根据产品说明，加入佳多美D和倍田6号，以提升黑豆乳的稳定性和口感。以增强风味。使用均质机对可可黑豆乳进行均质化处理，确保口感细腻、无颗粒感。将均质化处理后的可可黑豆乳进行高温杀菌处理，以杀灭有害微生物。杀菌完成后，将可可黑豆乳冷却至适宜温度。将可可黑豆乳灌装到干净的容器中，密封。在阴凉、干燥、避光处储存，或根据产品需求进行冷藏保存。

注意事项：确保黑豆新鲜、无变质，且浸泡时间足够，以保证研磨出的黑豆浆口感细腻。选择品质好、无杂质、口感浓郁的可可粉，以提升可可黑豆乳的风味。加热过程中需不断搅拌，以防止糊底和结块。特别是在加入可可粉和糖后，需确保充分溶解和混合均匀。均质化处理是确保可可黑豆乳口感细腻的关键步骤，需严格控制均质机的操作参数。

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