黑豆乳怎么做？黑豆乳商业配方工艺，黑豆乳制作技巧，黑豆乳做法

配方：黑豆500克、水1250毫升、鲜奶200毫升、白砂糖100克、佳多美D2克

工艺：将黑豆清洗干净，用适量水（不在上述1250毫升内）浸泡至软化，然后沥干水分。准备好鲜奶、白砂糖。将浸泡好的黑豆与1250毫升水一起放入豆浆机或搅拌机中，研磨成黑豆浆。用少量凉水将佳多美D溶解，确保完全溶解后，加入到黑豆浆中。将加入食品添加剂的黑豆浆倒入锅中，加热至微沸状态。加入白砂糖，不断搅拌至完全溶解。鲜奶，此时加入并搅拌均匀。使用均质机对黑豆乳进行均质化处理，确保口感细腻、无颗粒感。将均质化处理后的黑豆乳进行高温杀菌处理，以杀灭有害微生物。杀菌完成后，将黑豆乳冷却至适宜温度。将黑豆乳灌装到干净的容器中，密封。在阴凉、干燥、避光处储存，或根据产品需求进行冷藏保存。

注意事项：确保黑豆新鲜、无变质，且浸泡时间足够，以保证研磨出的黑豆浆口感细腻。研磨时需注意细度，确保黑豆浆中无大颗粒，以提升口感。加热过程中需不断搅拌，以防止糊底和结块。特别是在加入糖和乳制品后，需确保充分溶解和混合均匀。

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