可可花生乳怎么做？可可花生乳商业配方工艺，可可花生乳制作技巧，可可花生乳做法

配方：可可150克、花生米100克、纯净水800毫升、白砂糖60克、

佳多美D2克、味达蕾701号1克

工艺：将可可加入适量纯净水（约200毫升），加热煮沸，转小火煮约10分钟，滤出可可汁，备用。将煮熟并去皮的花生米放入料理机中，加入剩余的纯净水（约600毫升），打成花生浆。将花生浆过滤，去除杂质，备用。将可可汁和花生浆混合在一起，搅拌均匀。加入白砂糖，根据口味调整甜度。根据产品说明，加入佳多美D和味达蕾701号，以调节口感和稳定性。使用均质机对混合液进行均质化处理，确保口感细腻、无颗粒感。将均质化处理后的可可花生乳进行高温杀菌处理，以杀灭有害微生物。杀菌完成后，将可可花生乳冷却至适宜温度。将可可花生乳灌装到干净的容器中，密封。在阴凉、干燥、避光处储存，或根据产品需求进行冷藏保存。

注意事项：确保可可新鲜，纯净水干净、无污染。花生米需提前浸泡并煮熟，以确保口感细腻；可可需切碎，以充分释放风味。均质化处理是确保可可花生乳口感细腻的关键步骤，需严格控制均质机的操作参数。杀菌处理是确保可可花生乳卫生安全的重要步骤，需严格控制杀菌温度和时间。

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