荞麦豆奶怎么做？荞麦豆奶商业配方工艺，荞麦豆奶制作技巧，荞麦豆奶做法

配方：荞麦粉100克、黄豆200克、纯净水1500克、白砂糖50克、佳多美D2克、味达蕾701号1克

工艺：选择优质、无杂质的荞麦粉和黄豆，进行清洗和浸泡。准备纯净水、白砂糖。将浸泡好的黄豆进行研磨，制成豆浆。过滤豆浆，去除豆渣，确保豆浆细腻。将荞麦粉与水混合，搅拌均匀，制成荞麦糊。

将豆浆和荞麦糊倒入搅拌桶中，加热至适宜温度。加入白砂糖、根据产品说明，加入佳多美D和味达蕾701号，以提高豆奶的稳定性和口感。使用均质机对混合液进行均质化处理，确保荞麦豆奶细腻、无颗粒感。将调配好的荞麦豆奶进行高温杀菌处理，杀灭有害微生物。杀菌后迅速冷却至适宜温度，保持豆奶的品质和口感。将处理好的荞麦豆奶灌装到干净的容器中。密封容器，并在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

注意事项：确保荞麦粉和黄豆新鲜、无污染，纯净水品质良好。

黄豆处理：浸泡和研磨过程中要注意时间和温度控制，避免豆浆过稠或过稀。荞麦糊的稠度要适中，以便与豆浆混合均匀。均质化处理是确保荞麦豆奶细腻、均匀的关键步骤，需严格控制均质机的操作参数。杀菌处理要确保彻底，以杀灭有害微生物；冷却时要避免过快导致豆奶变质。

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