巧克力豆乳怎么做？巧克力豆乳商业配方工艺，巧克力豆乳制作技巧，巧克力豆乳做法

配方：黄豆500克、黑巧克力100克、水2000毫升、佳多美D1克、倍田6号2克

工艺：选择新鲜、无虫蛀、无霉变的黄豆和黑巧克力，确保原料品质。将黄豆洗净后，用适量水浸泡6-8小时，直至黄豆充分吸水膨胀。将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入剩余的水，磨制成豆乳。将黑巧克力切碎后，用适量热水或微波炉融化成液态。将融化的巧克力液缓慢倒入豆乳中，边倒边搅拌，确保巧克力均匀分散在豆乳中。将混合好的巧克力豆乳用纱布或滤网过滤掉豆渣和杂质，然后煮沸，以杀菌和去除不良风味。根据配方要求，加入佳多美D，搅拌均匀，以改善豆乳的稳定性和口感。加入倍田6号，调节豆乳的口感，使其更加甜美可口。使用均质机对豆乳进行均质化处理，使其口感更加细腻。将处理好的巧克力豆乳灌装到干净的容器中，注意容器的密封性和卫生性。储存时需在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

注意事项：确保黄豆和黑巧克力的品质优良，无过期或变质现象。黄豆的浸泡时间要足够，以确保其充分吸水膨胀，有利于磨制出细腻的豆乳。融化巧克力时要避免温度过高导致巧克力烧焦或变质。将巧克力液倒入豆乳中时，要边倒边搅拌，确保巧克力均匀分散在豆乳中，避免出现结块现象。

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