
豆渣纤维饮料怎么做?豆渣纤维饮料商业配方工艺,豆渣纤维饮料制作技巧,豆渣纤维饮料做法
配方:豆渣300克、水1500毫升、白砂糖50克、味达蕾901号1克、佳多美D1克、果汁
工艺:将黄豆磨浆后剩余的豆渣收集起来,确保无杂质和异味。将豆渣放入水中浸泡约30分钟,使其充分吸水软化。然后用搅拌机将豆渣和水一起搅拌成均匀的浆状。用纱布或滤网过滤掉较大的颗粒和杂质,得到细腻的豆渣浆。在豆渣浆中加入白砂糖、味达蕾901号、佳多美D,以及果汁,充分搅拌均匀。使用均质机对豆渣饮料进行均质化处理,使其口感更加细腻、均匀。将均质化后的豆渣饮料进行杀菌处理,以确保食品安全。然后冷却至适宜饮用的温度。将处理好的豆渣纤维饮料灌装到干净的容器中,注意容器的密封性和卫生性。储存时需在阴凉干燥处保存,并尽快饮用以保持最佳口感。
注意事项:确保豆渣新鲜、无变质,且来源于优质的黄豆。豆渣浸泡时间要足够,以确保充分吸水软化;搅拌时要充分均匀,避免产生大颗粒。过滤时要确保无杂质残留;均质化处理是改善饮料口感的关键步骤,要确保处理均匀、细腻。杀菌处理要确保彻底,以杀灭有害微生物;冷却时要避免过快导致饮料变质。
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