豆饼蛋白饮料怎么做?豆饼蛋白饮料商业配方工艺,豆饼蛋白饮料制作技巧,豆饼蛋白饮料做法
配方:豆饼蛋白粉60克、水1000毫升、白砂糖40克、倍田6号1克、食用香精
工艺:将豆饼蛋白粉加入适量的水中,使用搅拌器或打蛋器充分搅拌至完全溶解,确保无颗粒状物质。在溶解好的豆饼蛋白粉溶液中加入白砂糖和倍田6号,以及食用香精,充分搅拌均匀。使用均质机对调配好的豆饼蛋白饮料进行均质化处理,以提高饮料的稳定性和细腻度。
杀菌与冷却:将均质化后的饮料进行杀菌处理,确保食品安全。然后冷却至适宜饮用的温度。将处理好的豆饼蛋白饮料灌装到干净的容器中,注意容器的密封性和卫生性。储存时需在阴凉干燥处保存,避免阳光直射。
注意事项:选择优质的豆饼蛋白粉,确保其蛋白质含量高、无杂质和异味。豆饼蛋白粉溶解时要充分搅拌,避免产生颗粒状物质。搅拌时要均匀,以确保饮料的口感细腻。均质化处理是改善饮料口感和稳定性的关键步骤,要确保处理均匀、细腻。杀菌处理要确保彻底,以杀灭有害微生物;冷却时要避免过快导致饮料变质。
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