菠萝汁豆乳怎么做？菠萝汁豆乳商业配方工艺，菠萝汁豆乳制作技巧，菠萝汁豆乳做法

配方：大豆300克、新鲜菠萝500克、水2500毫升、白砂糖80克、食用盐、佳多美D1克

工艺：将大豆浸泡在足够的水中，浸泡时间根据季节和水温调整，一般为6-18小时。然后磨成细腻无颗粒的豆浆。将新鲜菠萝去皮、切块，用榨汁机榨取菠萝汁。过滤掉菠萝渣，得到清澈的菠萝汁。将磨好的豆浆加热煮制至沸腾，确保大豆蛋白充分煮熟。然后将菠萝汁缓慢加入豆浆中，边加边搅拌，确保混合均匀。在混合好的豆乳菠萝汁中加入白砂糖，以及食用盐。然后加入佳多美D，充分搅拌均匀。使用均质机对调配好的饮料进行均质化处理，提高饮料的稳定性和细腻度。将均质化后的饮料进行高温杀菌处理，确保食品安全。然后冷却至适宜饮用的温度。将处理好的菠萝汁豆乳灌装到干净的容器中，注意容器的密封性和卫生性。储存时需在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

注意事项：选择优质的大豆和新鲜、成熟的菠萝作为原料，确保其营养成分丰富、无杂质和异味。磨浆时要确保豆浆细腻无颗粒，以提高大豆蛋白的抽提率和菠萝汁的融合度。榨汁时要避免过度加热，以免破坏菠萝中的营养成分和风味。同时，要确保菠萝汁的清澈度，避免混入杂质。

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