麦芽咖啡豆乳怎么做？麦芽咖啡豆乳商业配方工艺，麦芽咖啡豆乳制作技巧，麦芽咖啡豆乳做法

配方：麦芽100克、黄豆250克、咖啡豆50克、白砂糖90克、味达蕾701号2克、倍田6号1克、纯净水、食用香精

工艺：将麦芽清洗干净，浸泡至软化。将软化后的麦芽磨碎，加入适量的纯净水，加热煮沸，保持一段时间以充分提取麦芽汁。使用筛网过滤掉麦芽渣，得到纯净的麦芽汁备用。将咖啡豆研磨成粉，使用咖啡机或热水浸泡法提取咖啡液。过滤掉咖啡渣，得到纯净的咖啡液备用。将黄豆浸泡至软化，然后磨成豆浆。将豆浆加热至沸腾，去除豆腥味，并过滤掉豆渣。将麦芽汁、咖啡液和豆乳按照一定比例混合（可根据市场需求调整），搅拌均匀。根据产品说明，将味达蕾701号、倍田6号加入混合液中，继续搅拌均匀。有助于提升饮料的稳定性、口感和质地。加入白砂糖，根据口味调整甜度，并搅拌均匀。如需改善饮料的外观和风味，可适量加入食用香精，并搅拌均匀。使用均质机对混合液进行均质化处理，以获得更细腻的口感和更稳定的质地。将混合液进行高温杀菌处理，确保食品安全。杀菌后，将饮料冷却至适宜温度，以便灌装和储存。将冷却后的麦芽咖啡豆乳灌装到干净的容器中。储存时，应放在冷藏室中，保持温度在适宜范围内，以延长保质期和保持口感。

注意事项：确保麦芽、黄豆和咖啡豆新鲜、无污染，且符合食品安全标准。加热豆浆和麦芽汁时要避免煮沸过度，防止营养成分损失。根据市场需求和消费者口味偏好，可适当调整配方中的成分比例，以达到最佳口感。杀菌是确保麦芽咖啡豆乳安全的关键步骤，要严格控制杀菌温度和时间。

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