珍珠乳饮料怎么做？珍珠乳饮料商业配方工艺，珍珠乳饮料制作技巧，珍珠乳饮料做法

配方：珍珠50克、鲜牛乳500毫升、白砂糖50克、佳多美D1克、纯净水

工艺：按照珍珠丸子的制作工艺，提前制作好糯米珍珠，并煮熟备用。

将鲜牛乳或复原乳加热至适宜温度（不沸腾），加入白砂糖并搅拌均匀，直至完全溶解。将煮熟并沥干水分的珍珠加入加热并调味后的牛乳中，轻轻搅拌，确保珍珠均匀分布。根据产品说明，将佳多美D加入混合液中，继续搅拌均匀，以提升饮料的稳定性和口感。如需更细腻的口感，可使用均质机对混合液进行均质化处理。将混合液进行高温杀菌处理，确保食品安全。杀菌后，将饮料冷却至适宜温度（如室温或冷藏温度）。将冷却后的珍珠乳饮料灌装到干净的容器中。储存时，应放在冷藏室中，保持温度在适宜范围内（如2-6摄氏度）。

注意事项：确保糯米充分浸泡并煮熟，以避免珍珠过硬或未熟透。

加热牛乳时要避免沸腾，以防止营养成分损失和口感变化。整个制作过程中要注意卫生与安全措施，确保操作环境、工具和容器均符合食品安全标准。根据市场需求和消费者口味偏好，可适当调整配方中的成分比例，以达到最佳口感。杀菌是确保珍珠乳饮料安全的关键步骤，要严格控制杀菌温度和时间。

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