蚕蛹蛋白乳饮料怎么做?蚕蛹蛋白乳饮料商业配方工艺,蚕蛹蛋白乳饮料制作技巧,蚕蛹蛋白乳饮料做法
配方:蚕蛹蛋白粉30克、鲜牛奶800毫升、倍田6号3克、佳多美D2克、食用香精、纯净水
工艺:准备蚕蛹蛋白粉、鲜牛奶、倍田6号、佳多美D、食用香精和纯净水。将蚕蛹蛋白粉加入适量的纯净水中,搅拌均匀,确保蛋白质完全溶解。将溶解好的蚕蛹蛋白液倒入鲜牛奶或植物奶中,搅拌均匀。
加入倍田6号并继续搅拌,直至完全溶解。根据产品说明,将佳多美D加入混合液中,继续搅拌均匀,以提升饮料的稳定性和口感。根据需求,加入适量的食用香精,以增强风味。如需调整颜色,可加入适量的食用色素。使用均质机对混合液进行均质处理,以提高饮料的细腻度和稳定性。对均质后的饮料进行杀菌处理,确保卫生安全。杀菌后,将饮料冷却至适宜温度。将制作好的蚕蛹蛋白乳饮料灌装到干净的饮料瓶中,并密封。储存时,应放在阴凉、干燥、通风处,避免阳光直射和高温。
注意事项:确保蚕蛹蛋白粉和其他原料均为高质量、无污染的产品。
溶解与混合:蚕蛹蛋白应完全溶解于水中,避免产生结块。整个制作过程中要注意卫生与安全措施,确保操作环境、工具和容器均符合食品安全标准。根据市场需求和消费者口味偏好,可适当调整配方中的成分比例,以达到最佳口感。
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