巧克力乳饮料怎么做？巧克力乳饮料商业配方工艺，巧克力乳饮料制作技巧，巧克力乳饮料做法

配方：新鲜牛奶1000毫升、黑巧克力100克、白砂糖70克、味达蕾701号5克、纯净水、香草精

工艺：选择新鲜、无污染的新鲜牛奶，加热至温热状态备用。将黑巧克力切碎，放入碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀。将白砂糖（如果使用）加入温热的牛奶中，搅拌至溶解。将融化的巧克力慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，确保混合均匀。加入味达蕾701号，提高饮料的口感。根据需要加入适量的纯净水，调节饮料的稠度至适宜程度。

可加入少许香草精增加风味。将混合好的巧克力乳饮料通过均质机进行均质处理，使其口感更加细腻。进行高温杀菌处理，确保产品的安全性和卫生标准。杀菌后将饮料冷却至适宜温度。使用符合食品安全标准的包装材料进行灌装。密封包装，并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

注意事项：确保牛奶新鲜、无污染；巧克力品质优良，无杂质。巧克力融化时要隔水加热，避免温度过高导致巧克力变质。杀菌过程要确保产品质量和安全，避免杀菌不足或过度导致品质下降。均质处理是确保饮料口感细腻的关键步骤，要确保处理均匀。

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