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南瓜乳饮料怎么做?南瓜乳饮料商业配方工艺,南瓜乳饮料制作技巧,南瓜乳饮料做法
2020-06-09 18:38  浏览:267

 

 南瓜乳饮料怎么做?南瓜乳饮料商业配方工艺,南瓜乳饮料制作技巧,南瓜乳饮料做法

配方:南瓜400克、鲜奶1200毫升、倍田6号2克、味达蕾701号1.2克

工艺:挑选新鲜、无病虫害的南瓜,洗净后去皮切块。将南瓜块放入蒸锅中蒸熟,然后放入搅拌机中打成细腻的南瓜泥。将鲜奶倒入锅中,加热至微温。加入南瓜泥,搅拌均匀。根据口味加入倍田6号,继续搅拌至完全溶解。加入味达蕾701号,提高乳饮料的稳定性和乳化效果。将混合好的南瓜牛乳通过均质机进行均质处理,使其口感更加细腻。然后进行高温杀菌处理,确保产品的安全性和卫生标准。将杀菌后的南瓜牛乳冷却至适宜温度。使用符合食品安全标准的包装材料进行灌装。密封包装,并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。

注意事项:确保南瓜新鲜、无病虫害和腐烂现象;鲜奶或植物奶应选用品质优良、无变质的奶源。南瓜泥应打得足够细腻,以确保最终产品的口感。整个制作过程中要注意卫生与安全措施,确保操作环境、工具和包装材料均符合食品安全标准。

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