螺旋藻饮料怎么做?螺旋藻饮料商业配方工艺,螺旋藻饮料制作技巧,螺旋藻饮料做法
配方:螺旋藻粉50克、纯净水2000毫升、味达蕾701号2克、倍田6号2克。
工艺:准备螺旋藻粉、纯净水、味达蕾701号、倍田6号。将螺旋藻粉缓慢倒入纯净水中,边倒边搅拌,使用搅拌器或均质机搅拌至螺旋藻粉完全溶解,形成均匀的螺旋藻液。在螺旋藻液中加入味达蕾701号、倍田6号,继续搅拌均匀,以调节饮料的口味和稳定性。将混合液加热至85℃,保持15分钟进行高温杀菌,或者采用紫外线杀菌等方式,以确保饮料的卫生安全。将杀菌后的饮料冷却至室温,然后通过精密过滤器去除杂质和沉淀物,使饮料更加清澈透明。将过滤后的螺旋藻饮料灌装至包装容器中,密封并储存于阴凉、干燥、避光的环境中。
注意事项:确保螺旋藻粉新鲜、无异味,且所有原料均符合食品安全标准。在溶解螺旋藻粉时,要边倒边搅拌,避免螺旋藻粉结块或沉淀,确保完全溶解。杀菌处理要彻底,以确保饮料的卫生安全。同时,要避免过度加热导致营养成分损失。过滤要精细,去除所有杂质和沉淀物。灌装时要迅速且密封良好,避免饮料在储存过程中发生变质。
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